最近、お客さんが帰り際に「鮎が美味しかった」

と言ってくれます

鮎は海の魚と違って火力、塩加減、焼き時間が違います
繊細な焼き加減に神経を使いますが、お客さんの「美味しかった」の笑顔に報われます

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